PORRUSALDA🥔🥕

Ingredientes: 

Para 4-6 personas:
• 6 puerros
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• agua
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Elaboración:

1. Para hacer el caldo, coloca los esqueletos de pollo en la olla rápida con abundante agua.

2. Agrega un manojo de perejil y una pizca de sal.

3. Coloca la tapa y cocina a fuego bajo durante 4-5 minutos a partir de que comience a salir el vapor.

4. Desgrasa el caldo, cuela y resérvalo.

5. Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore.
6. Vierte el caldo e incorpora los puerros limpios y troceados.

7. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas.

8. Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos.

9. Sirve la porrusalda en un plato hondo.