PAN BAO

Ingredientes para 16 unid 

• 500 gr de harina de trigo
• 7 gr de levadura seca
• 40 gr de azúcar blanco
• 240 ml de agua templada
• 30 ml de aceite girasol

Elaboración:

1. Ponemos la harina en un bol.

2. Disolvemos la levadura de panadería en el agua templada con un poco de azúcar hasta disolver. Añadimos el aceite.

3. Añadimos a la harina poco a poco y mezclamos.

4. El bol deberá de quedar limpio a la hora de amasar y pasaremos a la mesa.

5. Amasaremos por un tiempo de 10 min.

6. Tapamos con un film unos 45 min.

7. Una vez pase el tiempo volvemos a trabajar la masa otros 10 min.

8. Dividimos la masa en dos partes. Una la tapamos con un paño húmedo o film en cámara. Con la otra la dividimos en porciones de 50 gr. Y luego las otras.

9. Formamos bolas y las chafamos y con el rodillo le damos forma ovalada.

10. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

11. Ponemos al vapor y cocinamos durante 10 min.

12. Apagamos el fuego y dejamos reposar dentro del recipiente 5 min más, para que el pan no se nos baje.

Nota: Para el relleno puedes pinchar aquí (enlace aun no disponible).

SALSA DELUXE SALUDABLE PARA PATATAS

 

Ingredientes:

• 2 huevos cocidos
• 250 gr de queso batido 0% grasas
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de cebolla picada muy pequeña
• perejil picado (el ideal fresco)
• sal y pimienta
• un poco de leche  (si es necesario)

Elaboración:

1. Se ponen todos los ingredientes, menos la cebolla picada y el perejil en el baso de la batidora y batimos hasta que quede de una densidad como la mayonesa, no incorporamos leche hasta tener todo triturado y ver si es necesaria.
2. Vertemos en un bol y añadimos la cebolla y el perejil. Probamos de sal y pimienta. Corregir y servir.

Nota: Si no queremos o no nos gusta notar la presencia de la cebolla en la salsa, podemos añadirla al inicio junto con los demás ingredientes.

Para que los huevos estén bien cocidos es importante ponerlos en el agua al inicio de la cocción y cuando el agua empiece a hervir, contaremos 10 minutos, una vez pase ese tiempo, sacaremos y refrescamos con agua fría. Nos debe de quedar una yema amarilla sin líneas verdes (que es lo que suele ocurrir cuando nos pasamos en la cocción).