TARTA DE PETIT SUIS DE FRESA

Para un molde de 15 cm.

Ingredientes:

• 175 gr de aceite de girasol     
• 250 gr de azúcar
• 250 de harina de trigo
• 17 gr o 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 175 ml de leche
• 1 chorrito de zumo de limón
• Aroma de vainilla

Para cubrir:

• 300 ml de nata 30% materia grasa
• 100 gr de chocolate blanco

Elaboración:

Para el bizcocho:

1. Batir los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
2. Añadir a la leche el zumo del limón y esperar unos 5 min para que se cree una leche cortada (buttermilk) y se irá añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos, junto con el aceite de girasol.

3. Por otro lado, mezclar todos los ingredientes secos y pasar por un tamiz. 

4. Añadir a la masa anterior y mezclar con movimientos envolventes. 

5. Precalentar el horno a 180º C, poner en moldes encamisados o forrado de papel de horno.

6. Meter el molde con la masa y bajar el horno a 150º y hornear durante 60 min.

Para el relleno pulsa aquí petit-de-fresa , solo tienes que añadir a la receta 3 hojas mas de gelatina hidratada e incorporar la nata semi-montada fuera del fuego. Dejar enfriar igualmente.

Para recubrir:

1. Poner a calentar en un bol la nata en el microondas.
2. A continuación, fuera del microondas añadir el chocolate y mezclar hasta que se funda. Dejar enfriar.
3. Poner en la batidora, añadir unas gotas de colorante rosa y batir hasta que quede montada. Cuidado e ir montando lentamente, ya que se nos puede pasar(cortar) en un segundo.

Para la decoración pulsa aquí ganache blanca.