Ingredientes:
- 500 gr de azúcar blanco
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
- Ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo al fuego.
- Cuando la mezcla empiece a hervir (alcanzó los 100ºC) apartamos del fuego y dejamos enfriar.
- Una vez esté templado, es decir, cuando su temperatura sea inferior a 55ºC, añadimos el bicarbonato y mezclamos bien.
- Una vez frío puede ser que cree una especie de tela blanca, se la retiramos y ya tenemos nuestra glucosa lista para usar.
- Se puede almacenar en un recipiente hermético y que no le entre la luz. Nos puede entorno a los 10-12 meses bien conservado
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